Kaka med vit chokladglasyr och vaniljkräm

Det här är en supergod men mäktig kaka. Laga den och fyll med vaniljkräm dagen innan så att den får dra till sig lite, då blir den allra godast. Nästa gång kommer jag också att testa att ha skivade jordgubbar i lagret med vaniljkräm, det tror jag ger det lilla extra. Om ni testar, meddela hur det gick! 

Gula Rutor

Gula rutor är en klassiker som man helt enkelt inte kan få nog av. Baka en stor plåt och frys in de du inte äter upp på en gång, om det blir några över vill säga. Perfekta att ha med sig på picknicken, som en kaka till kvällsteet eller varför inte på kalaset? En sak vet jag: jag kommer baka en plåt till helgen!

Jordgubbs- och rabarbergrottor

Småkakor är något jag väldigt sällan bakar. Brukar tänka att det bara är torrt och tråkigt, men så fel man kan ha! De här med egen gjord rabarber- och jordgubbsfyllning är inte alls torra och tråkiga. Tvärtom så är det väldigt somriga och goda! 

Gästbloggande: Vaniljdrömmar

Nu när hösten är igång på riktigt är det skönt att komma in och baka härliga småkakor oh dricka te framför brasan. De här kakorna är alldeles underbart knäckiga och passar perfekt efter en höstpromenad i skogen. / Sabina

Cheesecake med jordgubbar

För mig har jordgubbssäsongen precis börjat. Ja, i Finland kommer gubbarna lite senare än i Sverige. Jag ber om ursäkt i förväg om min tidigare rabarberfrossa nu övergår i jordgubbsfrossa. Om ni tröttnar så kolla in arkivet för andra recept. Men nu tillbaka till jorgubbarna! Många 2-rättersmiddagar har det blivit på semestern och då min karl även han är duktig på matlagning så blir det ofta mitt ansvar med dessert. En av de desserterna var denna underbara cheesecaken garnerad med jordgubbar. En helt vanlig cheesecake men åh så gott!

Havrekakor

Så här på semestern och med dåligt internet blir inläggen lite mer sällan. Dessutom läggs mindre tid på matlagning och mer tid på bad och bastu. Det behövs efter intensiva perioder! När sötsuget dock slog till häromdagen och ingredienserna var få så bakades några havrekakor. Enligt detta receptet blir det många men då det var strax innan handling så fick jag ta det som fanns. Fyra klarade sig dock från plåten innan de blev uppätna. De var så goda! Och såklart så fick rabarber pryda havrekakorna. Det gjorde dem lite saftigare och mycket goda. Hoppas helgen blir trevlig! Själv ska det bli en massa matlagning till ett födelsedagskalas! 

Crinkles

Det blev inte bara sockerkaka med till midsommar utan även crinkles! Enda sedan jag såg dem första gången så har jag velat baka dem och nu var det äntligen dags. De var mycket enkla att baka och i och med degen ska vila i kylen i några timmar så testade jag att istället förbereda degen och frysa in den. Tog upp degen kvällen innan vi skulle åka och la i kylen, sen bakade jag ut kakorna samma dag vi skulle åka. Det gick jättebra! Och så smidigt. Dessa kakor var populära vill jag lova! En av kommentarerna var: "Det var den godaste kakan jag någonsin ätit!". Jag kan inte annat än att hålla med, de var väldigt goda! 

Sockerkaka med blåbär

En av kakorna jag tog med till midsommarfirandet var den här sockerkakan med blåbär i. Det var en sista minuten ändring då sambon sa att det skulle vara gott med sockerkaka. Eftersom det händer så sällan att han frågar efter sötsaker så satte jag igång direkt med att baka. Den blev precis klar när vännerna plingade på dörren för att hämta upp oss. Det är tajt det! Men så god den blev! Att blåbären är självplockade är ju bara ännu roligare, då har man en historia med på köpet. Ok, jag kan inte ta åt mig äran av plockningen. Men jag transporterade hem dem i alla fall! Och på tal om historia, nu ska jag sätta mig på balkongen och läsa tidningen Skriva som kom på posten. Tips om hur man skriver bra, det kan jag behöva! 

Kladdkaka med rabarber

Rabarber temat fortsatte på middagen och avslutningen blev en kladdkaka med rabarberkompott och mynta. Det blev en ganska speciell smak, en smak jag uppskattade väldigt mycket men inte lika uppskattad av andra. Denna var dock en kopia av ett annat recept, nästa gång gör jag nog en egen variant av den. Lite mindre mynta och kompotten på ett annat sätt. Men oavsett vad så är detta ett gott recept, mycket gott. Förväntningarna på denna var dock så höga att efter Kycklingen(!) så blev denna lite blek. Men i en annan miljö utan överglänsande huvudrätt så är denna perfekt! Vad har ni för variant av kladdkaka? 

Tarte aux citron

Efter en resa till Paris med frossande i sötsaker och baguetter så var jag bara tvungen att göra en egen variant av tarte aux citron. Om jag får säga det själv så är min variant nästan godare! Kan bero på att jag inte kunde äta botten i Paris på grund av mandel, eller också att solen sken när jag åt de här. Vem vet? Underbart gott är det i alla fall! Det här är min typ av kaka, igen! 

Chokladtryffeltårta

När man känner för något gott så är mitt val oftast enkelt: choklad! Denna tårtan har gott om just det. God krämig botten och sen en god ännu krämigare tryffel på, det är underbart det! Servera som den är eller med en klick vaniljglass. Det här är verkligen choklad i överflöd. Underbart!

"Sourcream & onion"- chipskakor

Bloggen Bake my day har alltid roliga och annorlunda recept. När jag hittade dessa chipskakor så var jag först väldigt skeptisk. Kan det verkligen var gott? Jo, det kan det! Allra godast är de nybakta, men de går även bra att äta efter att ha förvarats i kylen. Men då blir det lite mer smak av mjuka chips. Chokladen ihop med chips och smaken av kakor blir väldigt bra ihop. Jag bjöd på dessa som tilltugg efter maten efter en stor middag, de tog slut snabbt. Och roligaste av allt var att det knappt var någon som lyckades gissa att det var chips i! 

Muffins med chokladkräm

Så här på Kristi himmelfärdsdagen och vädret är lite halvtråkigt så kan man passa på att drömma sig bort till sommar och härliga picknickar i gräset eller på stranden. Muffins får mig alltid att tänka på sommar och långa dagar på stranden. Oftast har det i mitt fall handlat om köpt muffins med citronsmak eller choklad. Nuförtiden bakar jag gärna själv och för att hedra sommaren, som är temat i maj månads "Månadens sötsak", så har jag bakat muffins med chokladkrämsfyllning i mina nya söta muffinsformar i silikon. 

Rulltårta med chokladsmak och smörkräm

Jag har ett par vänner som inte tål gluten, det är en ganska ny grej för mig och jag har inte riktigt vetat vad jag ska hitta på som alternativ. När jag hittade detta receptet från Linnéas Skafferi så kändes det som en självklarhet att bjuda på! Gick snabbt att göra, var enkelt och det innehöll ingredienser som jag redan hade hemma. Eftersom det var mitt första försök att göra rulltårta så blev den däremot inte så fin, men gott om smörkräm blandat med chokladen gjorde den riktigt god! Dessutom perfekt att frysa in och ta fram en stund innan man ska servera. Det är mycket enklare att dela den när den är fryst! Kanske något att bjuda på som fredagsfika? Vad brukar ni ha för gott på fredagskvällar? Har ni några bra glutenfria recept? Trevlig helg!

Citronkakor med lakrits

Jag älskar lakrits och citron (och choklad, och...ja mycket :) ) så när jag blev bjuden på lakritskakor med citron för nått år sedan så smälte jag direkt. Jag glömde dock fråga efter receptet och har glömt bort det efter det. Men så en dag satt jag och letade efter recept med citron i, då hittade jag ett på citron kakor. Lite omändringar och lite extra lakrits senare så kom dessa kakor fram. Och oj vad goda dem var! Inte riktigt lika goda som den där första förälskelsen (men vad är det?!), men snarlikt! 

Chocolate chip cookies

Chocolate chip cookies är nog min absoluta favoritkaka men jag har aldrig bakat dem innan - tills nu! Om man låter det tar tid att baka och inte samtidigt försöker fixa hundratals andra saker så blir dem nog jättefina. Tyvärr stressade jag runt och gjorde massa annat och min flöt ut på plåten i ugnen. Men som jag har sagt så många gånger innan - det är ju smaken som räknas! Och de är helt underbara! 

Bakad choklad med vaniljglass

På den populära bakbloggen Söta saker så är det varje månad en bakutmaning: " Månadens sötsak". Det tyckte jag var en väldigt rolig idé och bestämde mig för att baka något på temat. Denna månadens tema är "sagolikt". Efter en lång stunds fundering så kom jag fram till att Bakad choklad med vaniljglass passar perfekt in på temat. Anledning: Det är sagolikt gott! Sagor är något lyckligt och glänsande med någon mörk elak tvist (häxa, varg, eller liknande) i sig. Det stämmer perfekt in på den bakade chokladen. Man blir lycklig av den, den glänser något otroligt, men om man råkar ta fel choklad så kan den få en riktigt otäck beskhet. I köket i Helsingfors så tillagas denna nästan varje vecka, ibland till och med flera gånger per vecka. (Senast igår kväll).  Därför har vi hittat en choklad som passar perfekt för våra smaker. Jag är en riktig mes och föredrar en mjölkchoklad med låg kakao halt, då blir den perfekt! Men det är en smaksak. Testa er fram! Så varsågoda, mitt bidrag till månades sötsak är: Bakad choklad med vaniljglass! 





Bilderna är från förra sommarens njutning på balkongen. Nuförtiden hinner jag sällan med att ta bild på dem innan dem är helt uppätna!

Vit chokladkladdkaka med lakrits

En god kladdkaka ska vara kladdig och inte gå få upp en bit av, det ska bli en kladdig hög. Därför blir en sådan också väldigt dålig på bild, men håll till godo i alla fall. För god det är det minsta man kan säga om denna. Underbar!

Vaniljhjärtan

Mums så gott!

Tigerkaka

Randigt och gott. Till och med så goda att jag och Mika åt upp precis allt på en gång!