Gula Rutor

Gula rutor är en klassiker som man helt enkelt inte kan få nog av. Baka en stor plåt och frys in de du inte äter upp på en gång, om det blir några över vill säga. Perfekta att ha med sig på picknicken, som en kaka till kvällsteet eller varför inte på kalaset? En sak vet jag: jag kommer baka en plåt till helgen!

Mannerströms kyckling med citron

Mannerströms recept med kyckling är några av mina favoriter. Den här italienska med citron, parmaskinka och parmesanost är så god att jag skulle kunna äta den varenda lördags- eller söndagskväll. 

Fransk inspirerad köttfärspaj

Den här pajen är så god att efter första gången jag lagat den så lagades den fyra gånger till hemma inom  ett intervall av två veckor. Den blev bjudrätt både hit och dit och fungerade som vardagslyx andra gånger. Genom att lägga i trattkantareller istället för champinjoner så  känns den dessutom extra lyxig och väääldigt god.

Baguetter som jäser över natten

Något av det bästa jag vet är att vakna en helg morgon med ny bakat bröd och en massa kaffe till frukost. Då man sällan orkar dra igång ett helt brödbak på morgonen är det perfekt med bröd som jäser över natten och nästan bara behövs gräddas på morgon. Yoghurt gör dessutom susen i bröd. Så spara detta receptet till helgen och njut av tanken på nybakat bröd hela veckan. 

Club sandwich

Idag är det fredag och för många är det fredgasmys som gäller. Själv packar jag väskan igen för en "Avsluta sommaren/Sista helg på ön för i år"- helg. Fredagsmys har det dock blivit mycket i sommar, eller ja varje dag är väl fredagsmys på sommaren, och för fredagsmys är mina favoriter hamburgare, taco, hemmagjord pizza, quesadillas och club sandwich! Blir det fredagsmys för er ikväll? Vad brukar ni äta på fredagar?

Basilikapaj med fetaost och tomater

Nu är det ju dags för långhelg igen. Med långhelger kommer ofta middagsbjudningar och besök eller bara lata dagar hemma. Oavsett vilket så tycker jag att en god matpaj är perfekt att laga då. Det går snabbt, sköter sig själv i ugnen och är väldigt gott. Jag tjuvstartade lite förra veckan då jag lagade denna basilikapajen med fetaost och tomater. Den är verkligen jättegod och passar utmärkt att bjuda på. Servera med en god sallad! Till efterrätt rekommenderar jag en god moccaparfait till vuxna och varför inte chokladmousse till de lite mindre. 

Fläskfilégryta med senapssmak

På Valborgsmässoafton blev det stormiddag hemma hos oss. Middagen tillagades i form av ett knytkalas och jag stod för huvudrätten.  Fläskfilégryta med klyftpotatis blev det. Supergott med spännande smaker. Och trots att jag inte hann ta en riktig bild på den så vill jag ändå dela med mig av receptet - för det var sååå gott! 

Lamm med hasselbackspotatis

Vad är en påsk utan ägg och lamm?! Därför blev årets påskaftons middag lammytterfilé med hasselbackspotatis och självklart min favoritsås- bearnaise! 

Kotletter i vitlökssås

Supergod lördagsmiddag!

Kyckling med fetaost och soltorkade tomater

Till den egen gjorda pastan så kände jag för att ha något med kyckling. Därför kastade jag ihop en kycklinggryta. Jag gjorde efter principen man tager vad man haver. Därför blev det överblivna soltorkade tomater härifrån och fetaost härifrån.

Biff Rydberg

En underbart god rätt som passar perfekt till middagsbjudningen. Original receptet är med oxfilé och det tycker jag definitivt ska vara på en bjudning. Annars så funkar fläskfilé utmärkt. Senapsgrädden är min favorit. Mums!

Kyckling i senapssås med gurka och bacon

Tyvärr fanns bara mobilkameran i närheten. Men annars inte mycket att säga om den här maträtten. Receptet talar för sig självt. Jag säger bara: Supergott!

Bulgursallad med lax

En maträtt som är supergod och fräsch en lördagskväll. Den kan tyckas vara lite sommrig, men det tycker inte jag gör någonting alls. Det går lika bra att tillaga en höstig lördag. Den har härliga nyanser av olika smaker. Tyvärr hade dem slut på lax när jag skulle köpa, så jag fick köpa färdiga småbitar. Men det fungerade minst lika bra!

Couscouspanna med druvor och chorizo

Jag har verkligen hittat många bra recept senaste tiden. Det här var något av det godaste jag har lagat. Det blev en perfekt smakblandning. Vindruvorna och fetaosten passade helt otroligt bra ihop med couscous och korv. Detta är definitivt bjudmat, men den passar även väldigt bra på en måndag med lite vitt vin till, om man nu vill lyxa till det lite.

Cannelloni

Detta var något av det godaste jag har ätit på länge! Kändes som en perfekt rätt en höstig söndag. Mustigt och gott, med många smaker. Hade lite för liten gryta, eller var cannellonin för lång, så ändarna blev lite knapriga. Men det tycker inte jag gör något överhuvudtaget. Nästa gång får jag bara trycka ner dem efter en stund i ugnen och dem har blivit mjuka. Det sparar mycket tid att sticka ner dem istället för att kladda med att fylla. Tack för tipset och receptet!

Hemmagjord pizza

Finns det något godare än hemmagjord pizza dem dagarna när man inte orkar laga nått speciellt fint men ändå vill äta något gott?! Med Mikas pizzadeg så blir pizzan ännu godare. Man kan toppa vad man känner för, vilket i mitt fall oftast blir tomat och mozzarella.

Kycklingfilé med örtpotatismos

Hittade detta recept på arla.se, det slutade med att jag ändrade en hel del. Dels för att vissa saker inte finns i Finland och dels för att jag tyckte det blev bättre. Potatismoset blir väldigt krämigt och gott och mina färska örter gjorde bara det hela så mycket godare. Jag serverade med oliver och fetaost enligt recept, men nästa gång tror jag att jag byter ut oliverna mot en tomat- och rödlökssallad. Det var så mjuka smaker i moset och kycklingen att oliverna tog över alldeles för mycket. Maten kändes även lite för lyxig för en vardag, detta är en rätt som passar perfekt för helg eller middagsbjudning!

Balsamicokyckling med lök