tisdag 17 januari 2012

Kyckling med fetaost och soltorkade tomater

Till den egen gjorda pastan så kände jag för att ha något med kyckling. Därför kastade jag ihop en kycklinggryta. Jag gjorde efter principen man tager vad man haver. Därför blev det överblivna soltorkade tomater härifrån och fetaost härifrån.










Saften av 1/2 citron
1 dl hackade soltorkade tomater
2 scharlottenlök
100g fetaost
1 vitlöksklyfta
500 g kycklingfilé
2 dl matlagningsgrädde
rosmarin
salt
svartpeppar

Skiva kycklingen. Stek i smör och lite olivolja tills den är färdig. Krydda med salt och svartpeppar. Häll i löken och låt steka med en stund. Häll i resten av ingredienserna. Smaksätt med citronsaft och rosmarin. Servera med färsk pasta och lite hackad gurka.