Fläskfilé i en sås med smak av basilika och citron

En härlig bjudrätt till en lugn kväll med vännerna. Den har en härligt fräsch smak av citron och basilika. Servera med pasta och ett glas rött och njut!

Quinoasallad med fetaost och vindruvor

Eftersom vi började med efterrätten så kan lika gärna huvudrätten komma i mitten. Visst börjar det klia lite i fingrarna att sätta igång med höstiga grytor och mustiga soppor, men det är augusti ännu och augusti för mig är sommar. Vädret här i Helsingfors håller nog inte med mig på den punkten, men jag vägrar att ge upp. Därför kommer här ett recept på en sallad som känns mer somrig än höstig, om man nu måste kategorisera den. Oavsett vad så är den supergod och passar utmärkt till lite helstekt (eller grillad!) fläskfilé. Använd gärna den här marinaden. Vad för slags förrätt som passar utmärkt till, det får ni se imorgon. Trevlig tisdag på er och låt inte det gråa vädret tunga ner er!

Rabarberkyckling

Förra veckan bjöd jag hem min far, min sambo och min syster och hennes sambo på middag- hemma hos min syster och hennes sambo. Anledning: alla jobbade sent utom jag som var ledig så då föll strået på mig att laga mat. Det är dessutom något jag sällan tackar nej till att göra heller. Systern fick en uppgift dock: Hämta rabarber! Hon fullföljde sin uppgift och kvällen blev en middag i rabarberns tecken. Vi börjar med huvudrätten som blev en kycklinggryta i ugn med rabarber i. Detta serverade jag med färsk potatis.  Gott är bara början till att beskriva denna rätt. FANTASTISKT är fortsättningen! Om man har tröttnat på sill och köttbullar till färskpotatisen på midsommar så är denna grytan ett perfekt alternativt. Gott och fräscht! 

Kyckling med bräserade ärtor

Som en del av den proteindiet jag nämnde, så blir det en hel del grönsaker och kött. Kyckling är min absoluta favorit! Den här rätten är jättegod trots det enkla innehållet. Jag skulle till och med kunna bjuda på det på en middagsbjudning. Soppa till förrätt och sen den här. Mums! 

Risotto med ärtor och persilja

Jag ÄLSKAR risotto. Det var inget jag visste innan jag lagade den här. Jag hade nämligen bara ätit den där risotton man får i skolan, ni vet den där med majs, paprika och ärtor mixen tillsammans med lite ris och äggstanning?! Tack Mr Oliver för inspirationen!

Kyckling i senapssås med gurka och bacon

Tyvärr fanns bara mobilkameran i närheten. Men annars inte mycket att säga om den här maträtten. Receptet talar för sig självt. Jag säger bara: Supergott!