Chimichurri

Semester och lata dagar, underbart! Passa på att laga nått enkelt men som ändå är riktigt gott, till exempel chimichurri till köttet. Istället för att ha köttet i marinad så grilla det som vanligt och häll sedan den varma såsen över. Supergott!

Krämiga potatis med oliver och vitlök

En sak jag kommer laga mycket i sommar är dessa krämiga potatis med oliver och vitlök. Det blir som en god krämig potatis sallad fast med en lite annorlunda smak än vad man är van vid. Mums så gott! 

Vitlökssås

En härlig vitlöksås passar ju nästan till allt! Och speciellt på sommaren med grillat, mums så gott! En bit grillad kyckling, en god sallad, lite chutney och så vitlöksåsen. Njut!

Salsa verde

I januari var vi på Teneriffa med min syster. En veckas sol och  all-inclusive. Då både jag och min syster är väldigt kräsna med mat, i alla fall när den ser lite skum ut, så blev det i stort sett en vecka av pommes frites, pizza och sås. Inte klagade vi för det, för vilken sås! Nummer ett alla tider på min lista! Jag har länge tänkt på den såsen, men tänkt att jag aldrig kan få den lika god, så den har inte lagats - tills nu! Och oj, den var lika god hemma som på Teneriffa. Bokmärk det här receptet mina vänner, för det är en vinnare! 

Krusbärschutney

Av förra årets krusbär passade jag på att göra en egen chutney till sommarens grillning. Sött, syrligt och hett så passar den utmärkt till grillat. Gör en av rabarber också och hitta din favorit!

Stekta grönsaker med potatis och mozzarella

En av sommarens favoriter hittills har varit att steka massa grönsaker på muurikka (stekhäll) och servera med lite itu riven ost och något gott grillat kött. Gärna en chutney till också! Den här varianten serverades med hemmagjord tsatziki och lite grillade färsbiffar. Enkelt, men supergott!

Barbecuesås

Världens godaste sås till grillat! Speciellt till grillspett! Den är dock ganska stark så var försiktiga om ni inte är så glada för starkt. Ta lite mindre sambal olek så ska det nog vara en passande sås i alla fall. Sist jag åt den så lagade jag den till min karls familj. Då varnade jag brodern för att den var stark, han tog nämligen massa. Han åt med potatis, och grillspetten och innan jag tittat igen var allt slut. Jag frågade om den var stark. Han svar var: Jag hann inte känna smaken, måste äta innan 20 minuter har gått och jag känner mättnadskänsla. Skyll på mättnadskänslan om du vill, men den är faktiskt så stark att smakkänslan kan dämpas. 

Grillade potatis

Ibland (eller ofta i mitt tycke!) är det det enkla som är det goda. Att dela lite potatis och pensla med olja och sedan grilla, det är enkelt! Och oj, så gott det blir! Den krispiga ytan på potatisen är hur god som helst! Doppa de färdiga potatisen i någon kall sås och njut! Svårare behöver det inte vara ibland.

Grillspett med fläskfilé och bacon

En klassiker på grillen måste ju ändå vara grillspett. De går dessutom variera otroligt mycket vilket gör dem extra roliga. Sommarens mest populära hos oss har varit en kombination med fläskfilé och bacon. Fläskfilén får först ligga i en marinad som ger köttet en härlig smak. Fettet från baconen var dock inget var gasgrill tycket om så mycket så våra blev ofta lite flamberade, men det tycker jag tillhör grillat. Eller i alla fall kan jag ge det som undanflykt!

Grillad halloumisallad

Ett mycket gott tillbehör till grillat kött är en sallad med grillad halloumi i. Jag brukar kombinera med det som hittas i kylen, men min absoluta favorit är grillad halloumi med spetspaprika och grillad zucchini. Nu i stugan blev det en riktig klassiker som tillagades ofta. Och ännu har jag inte tröttnat! Vad brukar ni använda halloumi till?

Grillade räkor

Som sagt så har grillningen börjat komma igång ordentligt nu. Det senaste blev lite räkor som snabbt slängdes på på grillen. Nån minut på varje sida och de är klara att slungas i en marinad. Lite pilligt och kladdigt att äta, med mums så gott! Servera som de är eller med lite potatis och aioli. 

Coleslaw

Nu har grillsäsongen börjat på riktigt för mig. För att inleda helgen och kommande grillning så passar det bra med ett recept på ett riktigt klassiskt tillbehör -Coleslaw! Eftersom jag är allergisk mot morötter så är det här en variant med rädisor istället. Det är mycket gott! Passar till allt grillat och går snabbt att förbereda. Var bara ute i god tid då den blir godast om den får dra sig några timmar i kylen. Njut nu av en härlig helg! 

Gratinerade vårprimörer med getost

Mellan studentmottagningar och egna examenscermonier så hinns inte riktigt matlagning med. Dessutom blir det så mycket mat på dessa att man inte riktigt känner för att äta heller. Blir bara något lätt snack emellan. Men, när det var dags för årsdag häromdagen så var lagade jag till något extra smarrigt. 

Potatissallad med sparris

Kommer fortsätta vara i Sverige i några veckor nu, och tid till mat, matlagning och bloggande är knapp. Nu är det ju dags för slutklämmen i skolan och mycket måste sitta.  Ladda upp inför det gör jag med en proteindiet, så nu får vi drömma oss tillbaka till potatissalladen med sparris som jag lagade för någon vecka sedan. Oj, så god den är! Jag serverade med biffar med fetaost i. Men att ha som tillbehör till grillat passar utmärkt också!

Cevapcici

Goda kryddiga biffar som passar lika bra att göra på stekpanna som på grill. Servera med klyftpotatis och ugnsrostade grönsaker. Dippen med matyoghurt är supergod till. Detta förgyllde vår långfredag!

Färskostfyllda tomater med lövbiff och ärthummus

På besök i Sverige i mars så tittar solen fram ofta. Därför blev vi sugna på lite sommarmat. Och mums så gott det var! Tomaterna och hummusen är perfekta tillbehör till grillat!