Sist vi träffades lagade syrran den här supergoda hallonpajen. Söt och kolaaktig deg med syrliga hallon och vitchoklad är en supergod kombination. Ät som den är eller med vaniljglass till. Jag äter den kall, de flesta andra vill ha den varm/ljummen.
125g smör
3 dl socker
1 ägg
5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
200g hallon
1 dl riven vit choklad (eller vita choklad knappar)
Rör smör och socker ljust och poröst.Tillsätt ägget. Blanda mjöl och bakpulver separat och rör sedan ner i smeten. Tryck ut 3/4 av degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Lägg i bären och strö över resten av degen samt den rivna vita chokladen. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 20-25 minuter.
