Pannacotta är nog min favorit efterrätt någonsin. Jag gör ofta en variant med gräddfil för en fräschare smak. Hemma har jag ofta goda sylter som man lägger på en klick på pannacottan och efterrätten är klar.
2 st gelatinblad
1 vaniljstång
1,5 dl vispgrädde
0,75 dl strösocker
3 dl gräddfil
Förbered i god tid innan det är dags att äta. Låt gelatinet ligga i kallt vatten 5 min. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp grädde, vaniljfrön och socker. Låt svalna något. Rör ner gelatinet och sedan gräddfilen. Häll upp i glas och låt stelna i kyl ca 3 tim.
