Råraka

Efter att Mika hade sett detta lagas på Halv åtta hos mig så vad det det enda han ville äta när det blev tal om potatis till laxen. Och jag måste hålla med om att det var supergott! Men jag skulle nog servera det till förrätt med lite goda tillbehör, till lax tyckte jag det blev lite väl mycket fett. 

800 g potatis
1 tsk salt
50 g smör

Skala och riv potatisen på ett rivjärn. Blanda i salt. Klicka ut smeten tunt i pannan, platta till och stek i smör på måttlig värme. Stek rårakornas båda sidor. De ska bli genomstekta, frasiga och läckert bruna.