Ett egen komponerat recept som tillhör mina favoriter. Brukar göra den med köttfärs, men denna gång blev det med kyckling. Det var nästan godare!
400g strimlad kyckling
6 tortilla bröd
1,5 dl riven ost
2 dl creme fraiche
1-1,5 dl tacosås
jalapenos
1 paprika
tacokrydda
Sätt ugnen på 175 grader. Stek kycklingen och paprikan. Krydda med tacokrydda. Jag gjorde en egen av spiskummin, paprikapulver, chilipulver, en färsk vitlöksklyfta samt lite salt. Blanda creme fraiche och tacosås i en skål. Skiva rödlöken. Smörj en form. Lägg ett tortilla bröd i botten, strö över riven ost och sen ett till tortilla bröd. Det ska alltså vara 2 tortilla bröd på varandra med lite ost emellan. Häll hälften av kycklingen och paprikan, samt hälften av creme fraiche blandningen i formen. Lägg på jalapenos och rödlök. Ett varv till med två tortillabröd med ost emellan. På med resten av kyckling och nästan all creme fraiche. Sen rödlök och jalapenos. Avsluta med 2 tortilla bröd med ost emellan. Bre på resten av creme fraichen och strö över ost. Sätt in i mitten av ugnen i 15-20 min. Servera med en sallad!
