En syrlig och god sylt/ kräm som passar lika bra till pannkakor som till scones. Eller varför inte baka med den?!
2 ägg
2 dl socker
1,5 citron
Finriv citronskalet och pressa ur saften ur citronerna. Koka upp citronskal och citronsaft, 1 dl socker och smör tills allt löst sig. Låt svalna lite. Vispa ägg och 1 dl socker poröst och blanda med citronkrämen. Sjud på svag värme tills krämen tjocknar. Den får inte koka. Detta tar ca 15-20 min. Häll upp på rena burkar, låt svalna och sätt på lock. Förvara i kylskåp. Hållbarheten är 10-12 dagar.
