En härlig rätt från mina hemtrakter. Perfekt vardagsrätt som smakar riktigt gott. Helst ska de bada i smält smör, då är de som bäst!
500g potatis
2,5 dl vetemjöl
1 ägg
200 g köttfärs
1 gul lök
0,5 tsk malen kryddpeppar
salt
vitpeppar
lingon, till servering
smör, till servering
Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Pressa den. Blanda potatispresset snabbt med mjöl, ägg och kryddor. Skala och finhacka löken. Stek den och köttfärs tillsammans. Forma bollar av potatissmeten, tryck i lök och färs och slut igen. Koka i 5-6 minuter i lättsaltat vatten. Kroppkakorna är klara när de flyter upp till ytan. Servera med lingon och smör.
