800 g nötinnerstek
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
1–2 msk smör
1 tsk salt
1 tsk rosmarin
1 tsk mald svartpeppar
ca 4 dl vatten
1 dl Kalamata oliver
200g fetaost
färsk mynta
Ta ut köttet i rumstemperatur cirka 30 minuter före tillagning och tärna det. Skala lökarna och skär dem i klyftor. Skär vitlöksklyftorna fint. Bryn det tärnade köttet i smör i ett par omgångar i en het gryta. Lägg allt kött i grytan samt lök och vitlök. Salta och krydda med rosmarin och peppar. Koka upp vattnet och häll det i grytan.
Lägg ett lock på grytan och låt den stå ca 1,5imme på 200 grader i ugnen. När grytan är klar lägger du i oliverna och strör smulad fetaost och finhackad mynta på. Servera med kokt potatis.
