lördag 24 augusti 2013

Blåbärspaj

Pajer går ju att göra i massa olika varianter. En snabb och enkel smulpaj, eller en lite fylligare paj gjord på kvarg eller gräddfil. Det här pajreceptet har använts flitigt i sommar. Går att kombinera med nästan vilket bär som helst och den är fortfarande jättegod. Mitt förslag är en kombination av persika och blåbär. Nedan en variant med bara blåbär, helt magisk! 





100g smält smör
3 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vanilj socker
1 tsk bakpulver
2 dl gräddfil eller naturell kvarg
3,5 dl vetemjöl
0,5 l blåbär

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker tills det är fluffigt. Tillsätt de torra ingredienserna, gräddfil / kvarg och smält smör. Grädda på nedersta nivån i ugnen i ca 30 minuter.