Dela potatisen i småbitar. Koka tills mjuk, ca 5 min. Skiva under tiden övriga ingredienser. Stek allt utom äggen och tomaterna i en stekpanna. Salta, peppra och när det nästan är klart häll i tomaterna och låt steka med den sista tiden. Servera med ett stekt ägg var.
