Denna veckas vegetariska blev en majsgryta. Kryddstarkt och gott! Detta är mitt absoluta favorit recept på vegetarisk mat.
300g majskorn
2 vitlöksklyftor
2-3 tomater
½ grönsaksbuljongtärning
1 tsk sambal oelek
fetaost
quinoa
sallad
tortillachips
Koka quinoan enligt anvisningar på förpackningen. Skala och hacka vitlöken. Fräs majs och vitlök i smör i en gryta. Dela tomaterna i bitar. Lägg i tomater, buljongtärning och sambal oelek i grytan med majs. Låt koka utan lock 3–4 min. Smula över osten och servera med quinoa, chips och sallad.
