Med inspiration från Ernst så bestämde jag mig för att göra chutney på äpple. Då jag inte är så förtjust i de kryddor Ernst hade i sin så gjorde jag min egna med lite chili i. Väldigt gott!
6 medelstora äpplen
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 chili
1 tsk kanel
1 dl vit balsamico
1 dl råsocker
1,5 dl syltsocker
1 tsk ingefärspulver
1 nypa salt
Skala, skär ur kärnhus och hacka upp äpplena i små bitar. Hacka lök, chili och vitlök och stek lätt. Blanda ner äpplena och koka lätt tillsammans med 2 dl vatten. Blanda i socker, balsamico, ingefära, kanel. Avsluta med en nypa salt. Låt koka ca 20-30 minuter. Mosa äpplena lätt mot kanten av kastrullen och häll upp på väl rengjorda burkar.
