Ugnsrostad blomkål

Nu är hösten här och med den kommer härliga rotfrukter och annat att rosta i ugn. Min nya favorit är ugnsrostad blomkål. Servera med lite kyckling och en vitlöksås. 

1 stort blomkålshuvud (ca 1 kg)
3 msk olivolja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

Sätt ugnen på 250 grader. Ställ in en plåt i mitten.
Ansa och skär blomkålen i mindre buketter. Blanda med olivolja, saltet och peppar i en bunke.
Lägg ett bakplåtspapper på den varma plåten. Sprid ut blomkålen och tillaga mitt i ugnen ca 10 minuter.