En klassiker på grillen måste ju ändå vara grillspett. De går dessutom variera otroligt mycket vilket gör dem extra roliga. Sommarens mest populära hos oss har varit en kombination med fläskfilé och bacon. Fläskfilén får först ligga i en marinad som ger köttet en härlig smak. Fettet från baconen var dock inget var gasgrill tycket om så mycket så våra blev ofta lite flamberade, men det tycker jag tillhör grillat. Eller i alla fall kan jag ge det som undanflykt!
500g fläskfilé, i bitar
1 paket bacon
Marinad:
2 dl rapsolja
1/2 dl kinesisk soja
1 dl rött vin
2 klyfta vitlök i bitar
1 msk rosmarin
Blanda marinaden och låt fläskfilén ligga i den cirka 1 timme. Varva det marinerade köttet med bacon på grillspett. Grilla spetten runtom 6-8 min och pensla med marinaden.
