En sak jag kommer laga mycket i sommar är dessa krämiga potatis med oliver och vitlök. Det blir som en god krämig potatis sallad fast med en lite annorlunda smak än vad man är van vid. Mums så gott!
700g potatis
2 dl crème fraiche
12 oliver (gröna eller svarta)
1-2 vitlöksklyftor
1,5 msk olivolja
salt
svartpeppar
Koka potatisen mjuk i saltat vatten och låt svalna. Mixa oliver och vitlök med olja med en stavmixer. Skär potatisen i halvor och blanda med crème fraiche och olivröran. Smaka av med salt och peppar.
