En god soppa kan man äta i stort sett när som, sommar som vinter, vår som höst. Den här med lax är en av mina favoriter. Kolla in under etiketter och soppa för att få andra härliga varianter!
500 g lax
6-7 potatis
2 st purjolök
2 msk vetemjöl
8 dl vatten
4 msk fiskfond
2 dl vispgrädde
1 tsk sambal oelek
salt
svartpeppar
Dela potatisen i tärningar. Strimla purjolöken grovt och skär laxen i bitar. Vispa ihop mjöl och vatten i en kastrull. Koka upp under omrörning. Tillsätt fond, potatis samt sambal oelek. Låt koka tills potatisen är mjuk. Häll i grädden och låt koka upp. Lägg i lax och purjolök. Låt soppan sjuda 3–5 min. Smaka av med salt och svartpeppar.
