Så länge sylten är tillräckligt söt så kan en burk slukas på en dag. För att jag själv ska hinna smaka lite så gjorde jag en variant av jordgubbssylt med det lite syrligare bäret krusbär i. Den blev en riktigt höjdare! Inte för söt och inte för sur. Och bästa av allt: jag fick ha den helt för mig själv då krusbären var alldeles för sura för sambon!
1 liter krusbär
1 liter jordgubbar
1 dl vatten
6 dl syltsocker
Skölj och rensa bär, snoppa krusbär. Koka krusbär med vatten i ca 10 minuter. Tag grytan från värmen och häll i sockret lite i taget. Lägg i jordgubbar, hetta upp långsamt och koka försiktigt i 5-7 minuter. Tag grytan från värmen. Skumma väl. Häll upp på varma, väl rengjorda burkar och sätt på tättslutande lock.
