När lägenheten höll på att svämma över av all basilika jag har odlat och inspirationen på mat med basilika tillfälligt tagit slut så blev örtsalt lösningen. Mycket enkelt att göra och så gott. Strö lite över tomat på mackan eller varför inte krydda kycklingen med det och lite svartpeppar.
1 dl hackad färsk basilika
2 vitlöksklyftor
1,5 dl salt
Blanda ihop saltet och den hackade basilikan. Pressa ner vitlöksklyftorna och blanda noga. Häll ut blandningen på bakplåtspapper och låt torka i 24 timmar. Sila och krossa sönder klumpar. Häll upp på en burk.
