Efter 4 veckor är jag nu äntligen tillbaka i Helsingfors igen. Äntligen kan det bli lite vanlig ordning på bloggen! Hoppas inte ni har tröttnat så länge. Det har både varit jobb och semester och nu med brun brända ben är det dags att ta tag i vardagen igen. Under besök hos systern så stod jag för matlagningen ibalnd. Bland annat så blev det den här ört- och linssoppan. Den tog lång tid att gräva fram, då alla hade en känsla av att inte vara sugna på någonting. Till slut blev det som sagt den här soppan. Och det var inte alls fel! Lite vitlöksbröd och soppa är ju inte en helt fel kombination, inte ens en lördags kväll.
1 purjolök
lite smör
0,5 dl färska eller frysta provensalska örtkryddor
2 grönsaksbuljongtärningar
6 dl vatten
2 dl röda linser
4 dl mjölk
2 1/2 dl matgrädde
1 vitlöksklyfta
salt
Strimla purjolök och vitlök. Fräs i smör i en kastrull. Rör
i kryddor, buljongtärningar, vatten och linser. Låt soppan koka ca 10 min.
Vispa eller mixa soppan, tillsätt mjölk och matgrädden. Låt soppan koka
ytterligare någon minut.
