Ett mycket gott tillbehör till grillat kött är en sallad med grillad halloumi i. Jag brukar kombinera med det som hittas i kylen, men min absoluta favorit är grillad halloumi med spetspaprika och grillad zucchini. Nu i stugan blev det en riktig klassiker som tillagades ofta. Och ännu har jag inte tröttnat! Vad brukar ni använda halloumi till?
1 pkt halloumi (250g)
2 spetspaprika
1 zucchini
Skiva halloumi, paprika och zucchini i skivor. Grilla halloumin och zucchinin en stund på grillen. Blanda med paprikan. Servera till t ex grillspett.
