Anlände till Helsingfors igen för ett par timmar sedan. Efter tre veckor iväg så känner jag mig nästan lite blyg inför staden. Eftersom kylen var tom när jag anlände så får det idag bli en lätt lunch. Vad som passar utmärkt som lätt lunch är den här salladen med kalkon. Det är så gott! Kalkon är ett utmärkt alternativ när man börjar tröttna på att bara äta kyckling hela tiden. Blanda med lite sallad, mozzarella samt rädisor och lunchen är klar!
valfri sallad ( t ex isbergssallad)
rädisor
kalkonfilé
mozzarella
crema de balsamico
Dela kalkonfiléen i bitar och stek i lite olja eller smör. Salta och peppra. Dela salladen, rädisor samt mozzarella. Lägg upp salladen på ett fat, lägg på kycklingen. Toppa med mozzarella och rädisor. Avsluta med att ringla lite crema de balsamico över. Snabbt, enkelt och mycket gott!
