Fikon- och mandelchoklad

Äpplechutney

Med inspiration från Ernst så bestämde jag mig för att göra chutney på äpple. Då jag inte är så förtjust i de kryddor Ernst hade i sin så gjorde jag min egna med lite chili i. Väldigt gott!

Fikonmarmelad

Pepparkaksdeg

I år gjorde jag för första gången någonsin egen pepparkaksdeg. Det var betydligt enklare än vad jag trodde och hur god som helst! Gjorde snabb variant och använde en färdig mix av pepparkakskryddor, det blev jättebra!

Trifle med kokoskladdkaka och cappucinomaränger

Senaste tiden har jag haft riktigt inspiration att baka glutenfritt och med ingredienser jag inte brukar använda. Jag har direkt aldrig trott på nyttiga efterrätter, jag äter hellre med måtta. Men på senaste tiden har många recept visat att det faktiskt går att göra nyttiga men goda saker. Tolka mig inte fel - jag har alltid varit för nyttiga saker och är uppväxt på varor från hälsokostbutiken (som nu ofta finns i vanliga  butiker), men jag har alltid tyckt att efterrätten ska vara proppfull med onyttigheter.  Den här är kanske inte direkt nyttig, men med mycket kvarg och glutenfri så är det i alla fall åt det nyttiga hållet!

Glutenfria bröd med nötter och torkad frukt

Att baka glutenfritt bröd trodde jag skulle bli en riktig utmaning inför att en vän skulle komma på besök. Jag ville inte köpa de glutenfria bröden från butiken utan tänkte att det måste vara betydligt godare om man bakar själv. Receptet var ett rent experiment som visade sig bli riktigt bra. Det svåraste i hela processen var nästan att hitta rätt typ av mjöl i Helsingfors. Jag ville helst inte köpa färdiga mixer utan använda bovetemjöl, kokosmjöl etc. Vilket inte var det lättaste att hitta. Nu har jag varit hemma i Sverige och fyllt på lagret. 

Krämig pasta med färskost och soltorkade tomater

Krämig pasta är något av det bästa jag vet. Superenkelt att laga och det blir alltid gott. Dessutom behöver man inte ha mycket hemma.

Tarte tatin

Höst och mörkt ute innebär att det börjar bli dålig kvalité på bilderna. Det är så mörkt att det inte går att få till de bra. Men vad gör det egentligen, det är ju maten som ska ätas. Med en tarte tatin på bordet så hinner man ändå knappt ta en bild innan den är slut. Servera med vaniljglass eller vaniljsås och du hur en underbar efterrätt.

Stekt brysselkål med citron och rödlök

Brysselkål har inte direkt varit min favorit, speciellt inte på julbordet. Men så smakade jag brysselkål kokt i fond med vitlök serverat till anka och jag blev kär. Brysselkål kan vara hur gott som helst! Det gäller bara att hitta ett sätt att tillaga det. För mig blev det att steka den med citronsaft och rödlök serverat med en kall vitlöksås till couscous och kyckling. Åh, så gott!

Paj med päron och nötter

Päron och nötter är ju en ljuvlig kombination! Lägg där till en len kaka och lite vaniljglass och du har en riktig vinner. Testa denna saftiga goda päronkaka!